夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制醬料 、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

設(shè)備配置：
1、 內(nèi) 膽為：4/5mm，外鍋膽為:4mm，材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。
2、 采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高。
3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。
4、 溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動控制。
5、 采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作安全。可傾式電加熱夾層鍋
6、 獨(dú)立的配電箱裝置。